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用好茶叶制成上等茶砖,送去给耶律德光等契丹贵人,裴远没直接说,这是在顾忌他的面子。
裴远则看了桑维翰一眼,见桑维翰有说话的意思,他赶紧抢在桑维翰说话之前开口了。
“既饮过了奶茶,还请大家品尝一下河西冰糖红烧肉,这也是张司空发明的菜式,河西贫瘠,但这道菜却富贵非常!”
桑维翰被堵住了话,只能低下头继续饮茶,心里却在盘算着,既然这茶砖和奶茶、甜茶适宜北草原之民饮用,又利于保存,这制作之法,必须要让河西人交出来才行。
石敬瑭暂时还没想到这去,当下听到裴远极力推荐,于是轻轻揭开面前装着冰糖红烧肉的陶罐盖子,顿时一股肉香混合着浓郁的香甜味,直接从罐子里喷涌了出来。
“竟然是豚肉?”
石敬瑭讶异的用筷子巴拉了一下,没想到这河西进献的美食,竟然是猪肉。
此时猪肉虽然也较为普及,但上层人士是不怎么吃这玩意的。
这是因为猪肉在古代是属于贱肉,首先是饲养环境比较恶劣,远不如山坡上吃草的羊,看起来那么干净。
这导致猪肉也更容易感染各种寄生虫,稍微不注意肉没彻底熟透,就能让人得病。
此外这时候的生猪阉割技术还不成熟,经常出现生猪被劁了之后养不活的情况。
这就很致命了,劁了很难养活,不劁肉有尿骚味。
而且不劁的话,猪的发情间隔是比较短的,一发情就会变瘦不说,还关不住,有时候还会伤人,是以猪肉一直都无法成为稳定可靠的肉食供应。
“咦!豚肉怎得如此肥硕?”桑维翰也解开了冰糖红烧肉的盖子,他的视线则被红烧肉那厚厚的膘给吸引住了。
这个时代肥肉可是好玩意,寻常的瘦肉三斤也买不到一斤肥肉。
“回桑相的话,此豚肉取自河西特有的黑豕,肉质肥美,最合适做红烧肉,并且还没有腥骚味,还请大家和桑相品尝!”
裴远看着两人惊异的眼神,有些得意的说道,最开始接触张昭的时候,他也是这样目瞪口呆,几乎就要以为张昭是哪路神仙下界的。
这世上怎么有既会带兵打仗,又懂为君之道,还能弄出茶砖、奶茶和红烧肉,最后还会给猪去势的世家子弟?
张昭
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