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“这半透明的肉叫做水晶肴肉,用猪蹄做的,好吃又弹牙;这种炸鱼叫松鼠鱼,好吃又喜庆;这是桂花糯米藕、糖醋排骨、脆皮烧肉、太极豆腐……”

胡管事听着这一道道菜名,惊得回不过神来:“这,这些菜咋都没听说过?”

肉他认识,鱼他认识,豆腐他认识,藕菜他也认识,可这些东西做成菜后,他就全都不认识了。

戚康明笑道:“都是家里琢磨出来的小菜,登不上大雅之堂,只在乡下小镇卖卖,不敢拿去县城献丑,胡管事自然是不知道的。”

家里琢磨出来的小菜,登不上大雅之堂,只敢再乡下小镇卖卖,这话说的,让他们福泰楼怎么活?

他们福泰楼一个荷叶烧鸡就做了几十年的招牌菜,可如今桌上的每一道菜,道道都不比荷叶烧鸡差。

胡管事是抖着手拿起筷子吃菜,吃完之后,手更抖了:“味道极好,还有一股子鲜香……你们这是每道菜都放了醢鲜酱?”

可真是有钱啊,他们福泰楼家大业大的,也没敢每道菜都放醢鲜酱。那醢鲜酱一壶就要一两银子,一壶醢鲜酱还少得很,做上六只荷叶烧鸡也就没了。他们福泰楼可不敢随意糟蹋。

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戚康明笑道:“放了一些增加鲜香。”

其实放的是酱油,而酱油是小鱼做的,直接给酒楼抬了五缸过来,随便用,放多少都不心疼。

胡管事想哭,壕,太壕了,乡下镇上的酒楼比他们县城的福泰楼还要壕。

他看着满桌子菜,是坐不住了,拿出二十两银子,对戚康明道:“戚家小子,我订两桌子上等席面,帮我做好,我带回去给东家尝尝,今天过节,算是加菜。”

又道:“碗盘这些不用担心,我让小厮去买,你帮我做出来就成。”

戚康明笑道:“不用,我们酒楼有竹盒子装菜,用竹盒子就成。不过每个竹盒子要加收一文钱。”

小鱼说了,竹盒子也是个财路,以后可以让村里人做,算是创收了。

胡管事指着正在用竹盒子打包的小二道:“这就是竹盒子?当真是巧思啊。”

他们福泰楼怎么没有想到?

以前客人订做席面都是用盘子装着送去,可是打碎了不少盘子的,亏死。

戚康明点头:“正是。”

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