第16章 豆腐(2 / 4)

二哥，你们一人一头拽着这个白布的四角。拽紧了，不要松掉。

白布的下面放了一个新的大盆，妮妮拿着水瓢一勺一勺的往白布上面浇，随着白布上细小的洞孔往下滤出豆浆就出来了。

这些全部完成以后，把大锅做上炉子，把挤出来的豆浆倒进锅里面，开始煮清豆浆，煮的过程中经常搅拌到锅底，要不然会容易粘锅糊锅，煮开后慢慢调小火滚，一分钟左右煮熟了。

用小盆装上同等分量的白醋和水兑好放在旁边备用。

煮好的豆浆放凉约十来分钟，把兑好的白醋水慢慢倒进去一边用锅铲不停搅拌。看见豆浆起花后在旁边静静放了大概十来分钟就会看到豆花跟水分离的样子。

然后把点好的豆花倒进铺了纱布的木框中，让大伯做的这个木框下面每十公分左右都会有条细细的缝。然后把布盖好，压成木框的造型。两个木框的豆腐都做好了，把木框叠加在一块，再找一块平板木头压在最上面的木框里的豆腐上把全部弄好以后，放在旁边静静等候，等着豆腐逐渐成型，一般来说压半个小时就可以了。

“好了，大哥，二哥，我们先去吃早饭吧，等吃完早饭回来，这个豆腐差不多也就成型了。”

“妮妮，这样就做好了吗？”

妮妮其实也是第一次做，心里也没有谱，但是肯定能做成就是可能有点不好看，等下次做就熟悉了，顺手了就会做的更好了。

其实这个做豆腐方法也是以前在电脑上偶然看见的。来到这里，做这么多豆腐，还是第一次做出来的，成果如何，还真得等成型了以后再看。

“好啦好啦，走啦走啦，先去吃饭啦！”推着两个哥哥走出厨房大门。

“三哥，四哥，五哥先吃饭吧，吃完饭再继续扫雪。”

“来了，还是小妹心疼我。”杨五朝手上哈着气说。

“小妹，那个豆腐已经做好了吗？”杨三关心的问。

“等我们吃完早饭差不多就好了。”

“那太好了，中午的时候可以尝到小妹做的豆腐了。”杨四露出一个憨厚的笑。

“怎么都在院子里站着？不冷吗？快进来吃饭了。”杨李氏看着几个孩子还没有进来催促道，

“来啦来啦！”

杨三杨四杨五拍拍身上跟头上飘落的雪花，跺了跺脚，走进饭堂。

“奶，房上的雪扫的差不多了，下午还要扫吗？”

“嗯，吃完饭去你二爷爷家一趟，看看你二爷家雪扫