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一桩的生意。
田园园挑了一尾鱼鳍都是红色的鱼,这鱼大概有成人手臂大小,得有十来斤,鱼眼鱼鳞看起来都很新鲜,确实是新钓的。
老大爷要了二十个铜板,田园园看着便宜又买了一条,要不是天气热不好存放她肯定会包圆的。
拎着两条大鱼,田园园高高兴兴的回去了。
她先将鱼鳞刮掉,鱼肚里处理干净,然后冲洗干净挂到晾衣绳控干水。
两条大鱼,一条准备炸成鱼块,一条做成水煮鱼。她打算今天先吃水煮鱼,炸好的鱼不怕坏能搁几天。
她切了些葱段和姜片放到碗里,再倒了些水进去浸泡,等一会儿再用。
然后她将鱼拿到厨房里,开始捯饬了。等把鱼片成片后,她看着鱼肉挺多的,临时决定给大壮做点鱼丸吃。
她先将鱼肉用刀背剁碎,边剁边捡出里面的鱼骨,等鱼肉剁的差不多了放进盆里,再倒上葱姜水,又放了些鸡蛋清和盐,顺时针搅动用力打出粘性。
然后她赶紧点火烧水,做鱼丸要冷水下锅才能成型,于是手脚麻利的挤鱼丸子。
“娘?”
田大壮揉着眼睛走进厨房,迷迷瞪瞪的抱着娘的腿,闭着眼睛还想睡。
田园园摸了摸他的头发:“乖,一会儿给你吃好吃的。”
不一会儿锅里的鱼丸都飘了起来,等水一开就能出锅了。
她先盛了一碗放到灶台上晾着,其他的都舀进了盆里。
她端起鱼丸说:“大壮,娘给你做了好吃的,你尝尝!”说完,夹起一个鱼丸递到田大壮的嘴边。
田大壮张开小嘴咬住鱼丸,又弹又鲜好吃极了,开心的拍拍手:“好吃!”
田园园将碗递给他,田大壮还不会用筷子,用手抓起一个鱼丸送到娘的嘴边。
“啊呜!”田园园也不嫌他脏一口吃了鱼丸,还不忘夸奖他:“大壮真孝顺!你乖乖的吃,还有好多呢!娘现在做晚饭呢,你高远叔叔他们来吃饭!”
“嗯,大壮乖乖的。”
现在还有一条半的鱼,她也不炸鱼块了。准备把鱼头剁下来炖汤,鱼肉做成水煮鱼,做两个素菜,贴些面饼子就行了。
等田大壮吃完鱼丸,娘俩拿着菜篮子出门买蔬菜,走到半路想起还要买豆腐,于是又原路返回拿了一个大碗。
在街口有个专门卖豆腐的小摊,摊主是个年轻的女人,她做的豆腐比其他家好吃,田园园想吃豆腐了就来她家买。
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