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的能让人掉舌头呢。”
正在操勺的老板伸出头说道:“若要吃素菜,到了我们襄阳怎么能不吃糖醋白菜?”
谢蛤蟆道:“老道只是不吃盘鳝,可不是不吃荤菜,来,老板娘你家有没有叫花鸡和老叶缠蹄?”
“怎么会没有呢?”老板娘笑,“别看我家是小摊,其实菜式还是很全呢。”
谢蛤蟆道:“那就一样上两道,还有糖醋白菜,也给炒上一大盘。”
沉一怀疑的看着他说道:“阿弥陀佛,你怎么不吃那什么盘鳝?是不是它有问题?”
谢蛤蟆往后指了指,说道:“你自己去看看不就知道了?”
一行人怀疑有诈,都跑去看老板做菜,这一看明白谢蛤蟆为什么不吃这菜了。
盘鳝主菜是鳝鱼,它用的鳝鱼很是纤细,就跟鳝鱼苗似的,这东西不做动刀剖肚,活生生的放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡!
硬生生烫死鳝鱼后老板清水清洗以除去粘液,然后入锅放上麻油,微火反复煎炸,待鳝鱼由硬变软成卷曲放入盐、花椒、姜、蒜及麻辣酱等调料干扁成焦黄色。
倒是香气扑鼻,可是做起来着实不太人道。
王七麟感叹道:“老板,这菜有伤天和呀。”
老板说道:“我听说江南水乡有一道菜叫醉虾,将虾泡入酒中,等它们酒醉之后将之生食,据说到时候虾进人嘴还活着,能感觉到这虾在人的嘴里跳动。那么,这是不是有伤天和?”
沉一双手合十唱喏一声,又偷偷指向谢蛤蟆低声道:“鱼儿呀鱼儿,你们临死前都要看准了那个道士。是他带我们来这里吃饭的,是他点了菜,所以你们去了西方极乐净土要找我佛告状,那莫要告错了人,记住要告谢蛤蟆!”
一盘小鳝鱼上桌,半桌子人发愁。
武大三问道:“老板娘,这鳝鱼也不剖肠剔肚,脑袋都没有剁掉,难道就这么吃吗?”
老板娘笑嘻嘻的说道:“正是这么吃,这是水草鳝鱼,细如水草,它们平日里只吃干净水草,一点不脏,你们放心去吃便好。”
有本地渔夫提着酒壶走过来笑嘻嘻的说了什么,荆楚之地方言本就难以听懂,渔夫又喝了酒说话含含糊糊,众人什么也没听懂。
谢蛤蟆喝着水酒笑,说道:“他说的是这道菜食用诀窍,用筷夹着头,顺颈去下口,撕下肠和头,嘴里龙摆尾,连骨咽下喉。”
渔夫指着他哈哈笑,一边笑一边点头。
老板娘又端上来两
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