第131章 皮蛋和咸鸭蛋(2 / 3)

忆中找到这几样东西。

白佩佩心里有了数，决定先做皮蛋和咸鸭蛋。

没办法，茶叶蛋和卤蛋都要用到酱油或老抽，这东西夏厚德还没弄出来，即使白佩佩知道做法，也没办法实施。

但皮蛋和咸鸭蛋就不一样了，这些材料都是现成的。

白佩佩让夏厚德买了些酒，就想办法提纯了一些酒精，然后准备了一些生鸭蛋，洗干净擦干后，放进盆中，倒入白酒泡了一会儿。

然后再拿出来滚了一层盐，找油纸将其包好，放进了陶瓷翁中，密封好放到了阴凉处。

咸鸭蛋腌制的时间比较长，大概要一个月，白佩佩又做了皮蛋。

皮蛋要用到盐、凉茶水、生石灰等物。

用凉茶水拌了生石灰，搅拌成糊状，放置半个时辰。趁着这个时间，把新鲜的鸭蛋给洗了，擦干净水分。

待上面的生石灰糊糊反应得差不多了，便可以将其涂抹到鸭蛋上。要涂得厚一点，不留一点缝隙。

裹好后，照例要找油纸密封好，找阴凉处存放起来。

现在天热，大概六七天就可以看成品了。

这些白佩佩也是第一次做，不知道能不能成功，便没有跟家里人说，只跟夏厚德提了一嘴。

夏厚德对她非常有信心，说道：“我媳妇出手，那肯定没有不成的，我等着吃好吃的了。”

“别给我戴高帽，万一要是没成呢？”

“没事，这次没成，那下次再弄，多弄几次就好了。反正刘大婶家的生意也不急，就算大家知道木薯糕、木薯粉的做法，也不是家家都吃得起。再说了，山上木薯就那么点，这么多人挖，肯定很快就挖完了。”

这到是，发现木薯能吃以后，十里八乡的人挖得可积极了，感觉附近的山都要被翻遍了。

还好各村里正反应迅速，没让他们毁了山林，要不然山都要被挖荒了。

因为这事，魏里正还找过夏厚德的麻烦，说他“带坏”了大家，就知道挖，就知道赚钱，也不怕把山林给毁了。这么大个人了，做事没半点分寸。

魏里正想黑夏家之死不心。

但可惜的是，魏里正这一骂就是一杆子打翻了一条船，把整个宁山村都给骂了进去。

毕竟，知道木薯能吃以后，哪家没上山挖过？

就是魏里正家的几个小子，也上山跟他们抢过木薯。魏里正儿子霸道，还没挖就圈了一块地，非说是他家的，不让人挖了。