305第305章酿酒(2 / 2)

近干旱，这些葡萄甜度非常高，若能酿成葡萄酒，绝对是上品。

白箐箐就泡在河里洗葡萄，只是轻轻在水里晃一晃，冲掉污物，尽量不去碰葡萄皮上的白霜。

白霜上附有大量野生酵母，它能够利用葡萄糖发酵产生酒。只是这种方法难度更高，很考验技术和发酵环境。

洗干净葡萄后，白箐箐用树皮搓成绳子，把葡萄吊在树枝上沥水。吃过晚饭，葡萄也沥干了水，这时的葡萄才能用来酿酒。

反正葡萄够多，白箐箐从葡萄串里精挑细选，只选完整而且熟透的，表皮有斑点也排除掉，因为那可能是病菌产生的，一个不慎可能会让一粒老鼠屎坏了一锅汤。