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是萃取?”
“指利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中溶解度或分配系数的不同,使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取,将绝大部分的化合物提取出来的方法。”
曹白这下子听懂了:“这不是化学吗?”
“我用了化学的办法,将这几种辣椒之间的精华提取出来,所以我才使用先油炸再用开水蒸,最后上汽2分钟的做法,因为一旦辣椒精华过早滴入,那么这一份剁椒鱼头就会辣得无法吃下去!”
曹白恍然大悟:“原来如此,输给你小子,我不冤,你脑子怎么长的?怎么就那么好使!”
“这就是文总说的创新,创意和创造!”
“南博王,听听叶总厨的话,多和叶总厨学一学,你们两个年纪相仿,你还在学校里面学习,丢不丢脸啊!”
南博王:“???”
草,你让我和一个挂逼比,这才是丢脸吧!
这一番话被很多的厨师听到。
大家也都开始考虑创新的问题。
这一道菜传了几百年,难道就没有更棒的做法吗?
当然,这些也都是后话了!
叶归打败了曹白之后,说道:“曹大师,时间不早了,我得去赶高铁了,四个月之后我来找您!”
“没问题,我很期待五个月之后你对国宴做出来的改变,不过那一群老家伙比我还要顽固,你的创意不一定会被他们接受的!”
叶归在曹白耳旁小声说了几句,曹白一愣,突然哈哈大笑:“不愧是你啊,把他们拿捏得死死的!”
“我走啦,各位再见,这次星城之旅我很开心,谢谢星城的款待!”
“叶总厨再见!”
大家送叶归离开,南博王突然问道:“师父,叶总厨和您说了啥,您这么开心!”
“关你什么事情,你现在给我回去从头开始,十年之内无法超过叶归,我就把你赶出师门!”
南博王:“......”
我不如现在离开算了!
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