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同时让最大限度地保留了肉汁的原汁原味,这一道菜可以打到6.9分!”
“如果把蒸的时间缩短一分钟,并且在盘子上轻轻刷一层花生油,那可以打到7.2分!”
说完,叶归又夹起一块粉蒸肉:“肥瘦相间的五花肉被切成小块,再拌上米粉以及调味料,上锅一起蒸熟。”
“在蒸的过程中,肉与米粉以及调味料三者之间发生美妙的关系。”
“米粉逐渐变成了红褐色,粘黏在五花肉上,轻轻一抖,米粉还不愿意与五花肉分开捏。”
“一口咬下去,味清香,鲜肥软糯而不腻,而米粉大大增加了五花肉的口感。”
“令人流连忘返,回味无穷!”
“各位,这一道粉蒸肉可以打6.5分,也是老生常谈的问题,时间长了,导致五花肉中的油脂损失过多,让米粉捡了便宜!”
最后则是蒸南瓜,新鲜的南瓜去皮洗干净,随后与红枣和百合一起上锅蒸煮,最后淋上蜂蜜。
这一道菜没有任何难度,蒸的时间完全看个人口感。
喜欢吃脆的就时间长一点,喜欢吃糯的就时间短一点。
“蒸南瓜中规中矩,可以打6分,所以沔阳三蒸的平均分是6.64分!”
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