第0446章：一盘炒饭(2 / 3)

困难在于，鲜少有人能够做的好吃。

而要做出一盘完美的炒饭，更是难上加难。因为它对于各种配料的搭配和比例，以及米饭的软硬湿润程度，还有火候的把控和油的用量，都有着极为严苛的要求。

温玉松有些不好意思的笑了笑，按照规矩，他得在几人品尝之前，简单的介绍自己的菜。

可这一盘炒饭，着实算不得是一道菜。

所以他才笑的有些拘谨。

“这一盘炒饭，用的是隔夜饭，我……我昨儿晚上晚饭时煮的。”

炒饭选用隔夜饭是常规操作，所以聂灵儿几人并未觉得有什么，或许温玉松是觉得这饭是他昨天吃剩下的，才觉得有些尴尬。ωωw.Ｂǐqυgétν.net

但看聂灵儿几人没有其他反应，他才继续道：“配以鸡肉、香菇、瑶柱、笋丁、青豆等共十七种材料，用细盐微调了咸淡口。”

没了。

一盘炒饭的制作工艺，就是这么的朴实无华，食材加米饭，炒一炒就能成。

因为更多的细节，全都在师傅个人的功力上，这些靠嘴是说不明白的，得尝了才知道。

刚出锅的炒饭冒着热气，那香味发了疯似的往鼻子里钻，晶莹饱满的米粒泛着饱和的光亮，被炒至粒粒分明。

姚天河已是迫不及待了，赶忙招呼聂灵儿和王柱：“尝尝看吧！”

拿起瓷勺，几人齐齐动手品尝。

当一口香气充盈的炒饭入口之后，需得细嚼品尝，才能品出其内在乾坤。

热烈的米香在味蕾上翻涌四溢，伴着香菇、瑶柱、海参等配料的鲜美，调味只用了细盐，最大程度保留了所有食材本身的味道。

而厉害之处在于此人对于火候的把控，米饭的湿润软硬程度都刚刚好，不多一分，也不少一毫。每一粒米都像是有它独立的灵魂一样，在食客的口中肆意的释放自己美味的余韵。

不需复杂的工艺，依旧能够成为征服食客的美食。

姚天河和王柱也心生赞叹，甚至于觉得在炒饭这道美食上，自己都要略逊于面前这位师傅。

太精准了，一切都无可挑剔。

只见聂灵儿用勺子轻轻拨开面前碗中剩余的米饭，看向碗底。

没有一丝余油，聂灵儿终是露出满意的笑容。

很多厨师炒饭，都喜欢放过量的油，想要用油来锁住米饭本身的水分，才会让炒出来的米饭不会发柴发涩。

可这样做的