第0059章：道歉(3 / 3)

灵儿闻言淡然一笑，缓缓开口道：“想必是片肉的师傅用了隔夜肉，而姚掌厨只负责调味，所以才出现了这种情况。”

姚天河微微一惊，显然没想到眼前的聂灵儿竟能直接道出真相。

这盘【五生盘】能吃出问题不难，毕竟入口之后的膻味和血腥味绝对是无法让人接受的。

可若是能说出这个问题的根源来自隔夜肉，那必须得是行家才能知道的。

这胖丫头，莫不是是个厨师？

姚天河心中并不太相信自己的猜测，毕竟聂灵儿看上去也就十四五岁的样子，像她这么大的年纪若想成为厨师，此时应该在后厨给食材削皮才对。

厨师都是这样成长起来的，从最基础的开始做起，等到真的上灶的时候，最起码也得二十多岁了。

看着姚天河微惊的神色，聂灵儿不难猜出他心里在想些什么，当下不禁继续道：“虽是被隔夜肉给毁了，但我还是从中吃出了姚师傅的用心。”

“那一口下去虽然满嘴的膻味和血腥味，但我还是感受到了姚师傅在调味技术上说下的心思，糖用的是红糖而非白糖，红糖的甜味回甘微苦还易着色，可以给这道菜的回味带来更丰富的层次，也能让肉的颜色更好看。”

“醋用的是米醋，非白醋也非陈醋，米醋的香气更轻盈。”

“盐用的是粒盐，而非精盐，精盐会破坏肉质内部的纤维结构，影响口感。”

话落，聂灵儿不禁莞尔一笑，轻声又道：“如果不是隔夜肉，这道菜绝对会是我今天最喜欢的一道菜，姚师傅的调味技术可谓炉火纯青，想来这江城县内，不会有人做的【五生盘】会超越姚师傅。”

当然，除了我自己，聂灵儿心道。