第0052章：鱼香肉丝(2 / 3)

想到这做酱菜的都是些小孩子。

今日家里进账两千两，聂灵儿心里高兴，中午早早的生了火，打算做点好吃的和家里人庆祝一下。

上好的里脊肉切片再切丝，加入一勺淀粉、一勺酱油、少许盐、少许黄酒抓匀上浆。

青椒、鲜木耳、嫩笋、胡萝卜切丝备用。

姜蒜切末备用。

起锅热锅凉油，将上浆的肉丝入锅炒至变色盛出备用。

重新起锅，少许油，放入一勺豆瓣酱小火炒出红油，这豆瓣酱还是聂灵儿前些日子自己做的。

之后放入姜蒜末炒出香味，再倒入切好的配菜大火翻炒两分钟至断生，最后放入肉丝继续翻炒几下。ъìＱυＧΕtＶ.net

手上动作利索的拿起一个空碗，一勺淀粉、两勺生抽、三勺白糖、四勺香醋，再加少许水快速搅匀，一碗家常版鱼香汁就成了。

将调好的料汁全部倒入锅中，大火翻炒均匀，一盘香气扑鼻，极其下饭的鱼香肉丝出锅了！

鱼香口的香味极其特别，光闻着就吊足了众人的胃口。

宝儿和倩儿直接把鼻子凑近了深吸一大口，倩儿忍不住道：“灵儿姐，好香啊，这道菜叫什么？”

“鱼香肉丝！”聂灵儿随口应到。

手上直接将另一个灶台的锅盖掀了起来，那锅里正炖着小鸡炖蘑菇，也已经熟了。

“那咋没有鱼呢？”倩儿一脸好奇的追问。

聂灵儿闻言忍不住笑了，关于这个问题聂倩儿可不是第一个这么问的。

不过这鱼香味可并不是因为有鱼的味道，而是四川民间的一种烹鱼调味的手法。至于鱼香肉丝这道菜其实是民国时期才有的，所以聂灵儿可以肯定的是在当下的大昭，是没有人会做这道菜的。

夫妻肺片里没有夫妻，老婆饼里也没老婆，鱼香肉丝里自然也没有鱼。

饭做好了，所有人围坐在院子里，提前蒸好的白米饭晶莹剔透的冒着米香，小鬼们闻着香味早就饿的不行了，纷纷动起手来。

“灵儿姐，这个可太好吃了！”一口鱼香肉丝，直接把秦良吃的直蹬腿，看着聂灵儿激动道：“回头可得告诉我娘怎么做的，我要天天吃！”

聂灵儿看着秦良吃的开心，心里也满足，当下不禁笑着道：“好，若是秦大娘想学，我