第41章 炖肉(2 / 3)

那条五花肉用清水仔细洗了两遍，改刀成带皮的肉块，焯水后撇去浮沫，捞出用清水再次洗净。

本来准备做红烧肉，可是罗明珠在切肉的时候才想起来，家中并没有冰糖或者白糖，唯一的糖类还是王秋菊今天送来的姜糖块。

可惜姜糖并不适合用来做红烧肉，最后只能无奈放弃。

罗明珠叉腰叹气。

古代不用饲料喂出来的猪，配上灵泉水的炖煮，一定能做出比平时更香的红烧肉吧？

唉，可惜了这么好一块带皮五花肉。

好在平民百姓家吃到肉的时候不多，即便是只用清水煮熟，蘸些盐巴也会觉得美味无比，稍加炖煮之后更是了不得的美味。

罗明珠只能将红烧肉改为普通的炖肉，用仅有的油盐来烹饪。

烧热的锅中倒入很少很少的油，扔进去一点蒜片爆香。

炒出香味后把五花肉倒进锅里煸炒均匀，然后添上两瓢灵泉水。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮，使肉里外熟透软烂。只等汤水快收尽时放一点盐调味，再收干汤水出锅装盘。

肉慢慢炖煮的同时，罗明珠又在另一口锅里煮上粥。

她也不想顿顿喝粥，只不过一来是为了省粮食，二来粟米煮干饭是真的不好吃。

对于这锅炖肉的味道，罗明珠并没有抱很高的期望。

除了盐之外没有任何的调料，就连油也只放了小小一匙。

不是她不想多放一点，实在是油瓶子已经空了。她把油瓶子倒过来，也只倒出了这么一匙残留的油底。

要不是知道很快就可以吃喝不愁，罗明珠肯定还要叹气哀愁。

这日子过得是真艰难啊。

随着锅中肉香慢慢溢出，两个馋猫一样的小娃娃，在院子里玩都玩不专心了。

实在不能怪两个孩子馋得厉害，杜家已经好几个月不见肉味了，甚至连荤腥都不足。

原本也不至于过得这么惨，但是家中的粮食、干菜，被原主偷着拿回娘家好几次。

就连家中下蛋的两只老母鸡，也被原主趁家里没人时杀掉吃了。

粮食不够吃，便只能花钱买一些来贴补。

本来可以买些鱼肉点心的钱，全都用来买粮食填肚子了。

大人还勉强可以忍，小孩子真的很难忍住馋虫。

杜家的三个孩子已经算是非常懂事的了，从来没有跟李氏和杜泽谦吵着要过什么，只有在真的能吃到时，才会